La nutrición está llena de creencias populares que muchas veces carecen de base científica. Para gozar de buena salud, lo esencial no es restringir grupos de alimentos, sino mantener una dieta equilibrada, variada y adecuada a tu gasto energético, priorizando siempre los alimentos naturales por encima de los ultraprocesados.
1. "Los carbohidratos engordan y deben eliminarse"
- Mito: Eliminar el pan, el arroz o la pasta es el camino más rápido para perder peso.
- Realidad: Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Lo que realmente provoca aumento de peso es el consumo excesivo de calorías (sin importar de dónde provengan) y elegir carbohidratos refinados. La clave está en optar por versiones integrales, controlar las porciones y acompañarlos de vegetales y proteínas.
2. "Beber agua durante las comidas engorda"
- Mito: El agua interfiere con la digestión o se convierte en grasa si se consume mientras comes.
- Realidad: El agua no contiene calorías. Tomar agua antes, durante o después de los alimentos es completamente saludable y, de hecho, puede ayudarte a sentir mayor saciedad y controlar la cantidad de comida que ingieres.
3. "Saltarse comidas ayuda a adelgazar"
- Mito: Si no desayunas o cenas, consumirás menos calorías al día y bajarás de peso.
- Realidad: Saltarse comidas suele generar un apetito voraz más tarde, lo que lleva a comer en exceso o elegir alimentos poco saludables. Además, puede ralentizar tu metabolismo y hacerte perder masa muscular en lugar de grasa.
https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000895.htm
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